SAVE是皇冠体育学院创建和管理可持续校园社区的指南. 该计划概述了可衡量的战略，引导学院实现雄心勃勃的可持续发展目标，到2030年达到碳中和. SAVE使董事会的工作和方向保持一致, 总统, 总统可持续发展咨询委员会, 以及皇冠体育社区.
每年10月在SAVE年度报告中公布SAVE目标和倡议的进展情况. 请看下面我们的主要类别的快照，并访问我们的可持续发展仪表板，了解今年报告的互动亮点.
针对餐饮浪费的行动和目标, 水的利用, 能源使用, and other issues are included in other sections of the plan; this chapter focuses on food purchasing activities alone.
2020年目标
- 到2015年，15%的食品采购符合可持续标准
- 到2020年，30%的食品采购符合可持续标准
- 到2020年，10%的食品采购在一个以上类别中符合可持续标准
- 到2020年，50%的农产品将在当地采购
- 100%的海鲜采购是海洋管理委员会认证的, 水产养殖认证委员会认证, 和/或海鲜观察指南“最佳选择”或“良好替代品”到2015年
可持续食物定义
学院将可持续食品定义为满足以下一个或多个特征的食品:
- 本地(距离校园200英里以内)
- 农产品:在当地种植，最好是来自独立拥有的小型家庭农场.
- 所有其他食品:本地加工/准备和(a)小加工/准备, 本地拥有的公司和/或(b)仅包含本地种植/生产的成分
- 公平
- 公平贸易认证
- 国内公平贸易认证
- 雨林联盟认证
- 人道的
- AGA食草
- 牧场长大
- 100%食草
- 经过认证的人道饲养和处理
- 散养
- 可持续海鲜
- 海洋管理委员会认证
- 水产养殖认证委员会认证
- 海鲜观察指南“最佳选择”或“好选择”
- 保护收获认证
- 食品联盟认证
- 美国农业部有机认证
- PACS确定的其他实践或认证
此外，在下列情况下，食品将不被视为可持续的:
- 现有资料表明，监禁/电池笼, 童工, 奴隶劳动, 或契约劳役被用于生产/加工这些物品.
- 现有资料表明，在某种特性下合格为可持续的食品实际上并不符合该特性的意图(e).g. 当地种植的农产品通过一个非当地的配送中心运送到校园。.
- 根据餐饮服务和PACS的规定，它们含有有害添加剂.
如欲索取SAVE策略计划或SAVE年度报告，请电邮 sustainability@bonaprinting.com.